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您必须访问的12个顶级德州烧烤地点

Texas的所有东西都会比较大,烧烤也不例外。从Houston到Lexington,这种独特美味的烧烤风格就是整个Lone Star State的代表 。这种独特的烧烤风格伴随着最顶级的烤窑丶烧烤餐厅和肉店,让您垂涎三尺丶心脏骤停,无论吃多少都不够。如果这里的餐厅没有提供餐盘和刀叉也不要感到惊讶——因为烧烤才是餐桌上唯一的主角。

#1 Luling City Market

Houston, TX
http://www.lulingcitymarket.com/

Luling City Market 于1981年 在Houston成立,试图将独特的Central Texas烧烤风格带到城市。他们所有的肉都使用专门设计的烤窑以橡木材烧烤。Luling City Market's想给城市带来真正烧烤的目的并非只是达成,而是超越了这个目标。他们有一贯多汁和独特的烧烤,以及美味的配酱。

#2 Goode Company

Houston, TX
http://www.goodecompany.com

有差不多30年时间,Goode Company一直在该州提供部分最优质的牧豆味烟熏烤肉——它证明了事实如此。这个成功的小餐饮王国已经成为Central Texas“肉骨分离”烧烤的代名词。Jim Goode设立店铺时,必须手握猎枪,依照顺序保护烤肉丶器材以及自己,并在店外睡觉。

#3 Snow's BBQ

Lexington, TX
http://www.snowsbbq.com/

在Snow's,良好的烧烤丶优质的服务和友好的人们帮助窑火燃烧,维持了八年来的稳定和一致的业务。因此三年前,“Texas Monthly”将Snow's列为该州最好的烧烤餐厅。从那时起,Snow's 一直在努力保持让它们成为烧烤焦点的不懈态度。Snow's的老板Tootsie Tomanetz女士星期六上午8点营业,直到烤肉用完 –– 通常在中午左右。

#4 Gatlin's BBQ

Houston, TX
http://www.gatlinsbbq.com/

Gatlin总是说爱是烧烤的秘密配料,但优质的产品和一生的烧烤知识也是主因! 家族经营的业务; Gatlin的名声在于他们的肋骨和胸肉。尽管胸肉超好吃,肋骨让这个地方值得一游。这些滑顺软嫩丶垂涎可口丶完美调味的肋骨定义了Texas 烧烤的关键。

#5 Smitty's Market

Lockhart, TX
http://www.smittysmarket.com

餐厅本身就是Texas 的一些烧烤历史...The Kreuz家族在Kreuz Market经营了48年烧烤,然后在 1948出售餐厅给Edgar A. "Smitty" Schmidt。Smitty继续这个美味丶上等烟熏烧烤的传承,直到今天。虽然所有权已经易手,但优质烧烤的遗产仍保持着,新的经营者保证坚持Smitty和Kreuz家族的高标准。

#6City Market

Luling, TX

在Luling的这间迷人烧烤店因为没有任何刀叉而闻名于世,事实证明这些器具确实是不必要的。请准备好享受"古老"的烧烤体验,也一定要记得点肋骨和香肠。这个小烧烤店已声誉超卓,成为Texas最好的餐厅之一。请务必在下午6点关门之前到达,因为当您在享受美味的烤肉烧烤时,他们会打烊!

#7 Louie Mueller Barbecue

Taylor
, TX http://www.louiemuellerbarbecue.com/

很少有Texas烧烤餐厅会吹捧是James Beard奖的获得者,而Louie Mueller Barbecue就在其中! 餐厅最初成立于 1949,在过去的60多年里一直保持一贯的品质。他们的牛腩肉的烟熏圈会让您好奇他们是如何做的,而且所有肉类的味道都表明为什么这里是最好的烧烤餐厅之一!

#8 Meyer's Elgin Smokehouse

Elgin, TX
http://cuetopiatexas.com

Meyer's Elgin Smokehouse提供美味的烧烤。让餐厅超群拔粹的是他们的香肠。餐厅于1949开业,食谱已经被代代相传。Meyer的香肠粉丝劝他成立Meyer's Sausage Company。从那时起,Meyer开始生产各种美味可口的烧烤;请确保您有吃到香肠!

#9 Lockhart Smokehouse

Dallas 和 Plano, TX
http://www.lockhartsmokehouse.com/

如果您正在找布满酱汁的肉,Lockhart Smokehouse不是适合您的烧烤餐厅。他们有一个座右铭:“没有叉子,不需要酱!” 如果您真的有需要,他们也会提供叉子和酱汁,但您只会掩盖Lockhart 所闻名的香料和烟熏味。他们在Dallas以及Plano都有店家。

#10 Cooper's BBQ

Llano, TX
http://www.coopersbbq.com/

在Cooper's BBQ,烧烤是以不同方式进行的。他们从事(有些人说危险)直接烹饪方法...并且调味。现在,请不要害怕,这些都不完全是坏事情 - 如果烤的正确。而Cooper的Wootan家族确实是处理的很好。他们的“牛仔风格”烹饪给他们所有的肉类带来了深刻而新鲜多汁的味道,而且他们的超厚切确保没有任何东西过度煮熟。一定要尝试超大的猪排。您不会后悔的!

#11 Black's BBQ

Lockhart, TX
http://www.blacksbbq.com/site/lockhart

在Texas,很少有餐厅可以自豪地说自己是老字号的家族经营餐厅,但其实只有一间可以。个家族自1931年开始拥有并经营Black's 。不只肋骨和香肠令人垂涎三尺,猪排的烟熏和香料味,会改变您对这些矮胖的小动物的看法。找到 Black's的最简单方法是寻找所有指路的超大标志。

#12 The Salt Lick

Driftwood, TX
http://www.saltlickbbq.com

自1967年开始,The Salt Lick已在一个露天的烤窑熏肉,先烧肉,然后慢慢地在煤上煮熟。Thurman Roberts使用祖母的烹饪原理来经营餐厅,以橡木生火,在整个烹饪过程中涂上美味的烧烤酱四次。要确保点的是综合烤肉拼盘 - 您可以尽可能尝试更多不同款式的肉类...

作者注: 在这篇文章的原始版本中,我们未经允许,使用了一些来自 http://fcg-bbq.blogspot.com/ 的图像。这是一个错误,它已被纠正。我也想感谢Full Custom Gospel BBQ的Daniel指出我们名单上的两个餐厅已经关闭,现在已经用Black's BBQ和The Salt Lick替换。这是我们的调查中所遗失的。