Texas的所有东西都会比较大，烧烤也不例外。从Houston到Lexington，这种独特美味的烧烤风格就是整个Lone Star State的代表 。这种独特的烧烤风格伴随着最顶级的烤窑丶烧烤餐厅和肉店，让您垂涎三尺丶心脏骤停，无论吃多少都不够。如果这里的餐厅没有提供餐盘和刀叉也不要感到惊讶——因为烧烤才是餐桌上唯一的主角。
#1 Luling City Market
Houston, TX
http://www.lulingcitymarket.com/
Luling City Market 于1981年 在Houston成立，试图将独特的Central Texas烧烤风格带到城市。他们所有的肉都使用专门设计的烤窑以橡木材烧烤。Luling City Market's想给城市带来真正烧烤的目的并非只是达成，而是超越了这个目标。他们有一贯多汁和独特的烧烤，以及美味的配酱。
#2 Goode Company
Houston, TX
http://www.goodecompany.com
有差不多30年时间，Goode Company一直在该州提供部分最优质的牧豆味烟熏烤肉——它证明了事实如此。这个成功的小餐饮王国已经成为Central Texas“肉骨分离”烧烤的代名词。Jim Goode设立店铺时，必须手握猎枪，依照顺序保护烤肉丶器材以及自己，并在店外睡觉。
#3 Snow's BBQ
Lexington, TX
http://www.snowsbbq.com/
在Snow's，良好的烧烤丶优质的服务和友好的人们帮助窑火燃烧，维持了八年来的稳定和一致的业务。因此三年前，“Texas Monthly”将Snow's列为该州最好的烧烤餐厅。从那时起，Snow's 一直在努力保持让它们成为烧烤焦点的不懈态度。Snow's的老板Tootsie Tomanetz女士星期六上午8点营业，直到烤肉用完 –– 通常在中午左右。
#4 Gatlin's BBQ
Houston, TX
http://www.gatlinsbbq.com/
Gatlin总是说爱是烧烤的秘密配料，但优质的产品和一生的烧烤知识也是主因！ 家族经营的业务； Gatlin的名声在于他们的肋骨和胸肉。尽管胸肉超好吃，肋骨让这个地方值得一游。这些滑顺软嫩丶垂涎可口丶完美调味的肋骨定义了Texas 烧烤的关键。
#5 Smitty's Market
Lockhart, TX
http://www.smittysmarket.com
餐厅本身就是Texas 的一些烧烤历史...The Kreuz家族在Kreuz Market经营了48年烧烤，然后在 1948出售餐厅给Edgar A. "Smitty" Schmidt。Smitty继续这个美味丶上等烟熏烧烤的传承，直到今天。虽然所有权已经易手，但优质烧烤的遗产仍保持着，新的经营者保证坚持Smitty和Kreuz家族的高标准。
＃6City Market
Luling, TX
在Luling的这间迷人烧烤店因为没有任何刀叉而闻名于世，事实证明这些器具确实是不必要的。请准备好享受"古老"的烧烤体验，也一定要记得点肋骨和香肠。这个小烧烤店已声誉超卓，成为Texas最好的餐厅之一。请务必在下午6点关门之前到达，因为当您在享受美味的烤肉烧烤时，他们会打烊！
#7 Louie Mueller Barbecue
Taylor
, TX http://www.louiemuellerbarbecue.com/
很少有Texas烧烤餐厅会吹捧是James Beard奖的获得者，而Louie Mueller Barbecue就在其中！ 餐厅最初成立于 1949，在过去的60多年里一直保持一贯的品质。他们的牛腩肉的烟熏圈会让您好奇他们是如何做的，而且所有肉类的味道都表明为什么这里是最好的烧烤餐厅之一！
#8 Meyer's Elgin Smokehouse
Elgin, TX
http://cuetopiatexas.com
Meyer's Elgin Smokehouse提供美味的烧烤。让餐厅超群拔粹的是他们的香肠。餐厅于1949开业，食谱已经被代代相传。Meyer的香肠粉丝劝他成立Meyer's Sausage Company。从那时起，Meyer开始生产各种美味可口的烧烤；请确保您有吃到香肠！
#9 Lockhart Smokehouse
Dallas 和 Plano, TX
http://www.lockhartsmokehouse.com/
如果您正在找布满酱汁的肉，Lockhart Smokehouse不是适合您的烧烤餐厅。他们有一个座右铭：“没有叉子，不需要酱！” 如果您真的有需要，他们也会提供叉子和酱汁，但您只会掩盖Lockhart 所闻名的香料和烟熏味。他们在Dallas以及Plano都有店家。
#10 Cooper's BBQ
Llano, TX
http://www.coopersbbq.com/
在Cooper's BBQ，烧烤是以不同方式进行的。他们从事（有些人说危险）直接烹饪方法...并且调味。现在，请不要害怕，这些都不完全是坏事情 - 如果烤的正确。而Cooper的Wootan家族确实是处理的很好。他们的“牛仔风格”烹饪给他们所有的肉类带来了深刻而新鲜多汁的味道，而且他们的超厚切确保没有任何东西过度煮熟。一定要尝试超大的猪排。您不会后悔的！
＃11 Black's BBQ
Lockhart, TX
http://www.blacksbbq.com/site/lockhart
在Texas，很少有餐厅可以自豪地说自己是老字号的家族经营餐厅，但其实只有一间可以。个家族自1931年开始拥有并经营Black's 。不只肋骨和香肠令人垂涎三尺，猪排的烟熏和香料味，会改变您对这些矮胖的小动物的看法。找到 Black's的最简单方法是寻找所有指路的超大标志。
＃12 The Salt Lick
Driftwood, TX
http://www.saltlickbbq.com
自1967年开始，The Salt Lick已在一个露天的烤窑熏肉，先烧肉，然后慢慢地在煤上煮熟。Thurman Roberts使用祖母的烹饪原理来经营餐厅，以橡木生火，在整个烹饪过程中涂上美味的烧烤酱四次。要确保点的是综合烤肉拼盘 - 您可以尽可能尝试更多不同款式的肉类...
作者注： 在这篇文章的原始版本中，我们未经允许，使用了一些来自 http://fcg-bbq.blogspot.com/ 的图像。这是一个错误，它已被纠正。我也想感谢Full Custom Gospel BBQ的Daniel指出我们名单上的两个餐厅已经关闭，现在已经用Black's BBQ和The Salt Lick替换。这是我们的调查中所遗失的。